シェラマードレ

メキシコの豆、シェラマードレの豆200gを香蔵珈琲で購入。

産地のチアパス州サンフェルナンドとその近郊は標高は1000～1500m、急峻な山肌に張り付くようにコーヒー畑が広がっています。

生産者のサンフェルナンド生産者協同組合は、32の共同体、1100人の組合員によって構成されているコーヒー生産者協同組合の連合体です。フェアトレードの奨励金を使って堆肥やミミズプロジェクトを行い、植え替えを定期的に行うため苗木を組合で管理し、安価で配布する、コーヒーの木の日陰を作るため植林を行うなど環境と品質の向上に取り組んでいます。一部の生産者は有機JAS認証を取得しています。Beans510が取り扱う豆シェラマードレはその有機JAS認証を得たコーヒー豆ですが、他国の認証されていないコーヒー豆と焙煎システムを共合しているために日本の法的基準ではオーガニック商品とは認められていませんが、有機栽培で育てた美味しさが十分に味わえるコーヒーです。 シエラマードレとはスペイン語で「母なる山脈」を意味します。メキシコ特有のコクと酸味の絶妙なバランスが特徴です。