ホワイト餃子を巡る冒険

今日の昼間は、幕張のアウトレットへ。
いろいろとスニーカーとかを探しつつ、特に収穫は、なし。

そして、本日メイン晩御飯であるホワイト餃子を食べに、船橋支店へ。しかし！17:00開店で店に着いたのは19:30頃だったにもかかわらず、「本日は終了しました。」。もちろん、生餃子も終了・・・・。がっくりと肩を落とすも、他にも支店はある！ということで、気を取り直して、帰る途中にある亀戸支店へ車を走らせる。

電話をして確認したところ、20:30ラストオーダー。カーナビに表示された予想到着時刻は20:23・・・。1分でも早い到着を目指し、2区間だけだが高速を使用。しかしながら・・・・・、到着をしたのは20:35・・・・。悲しみながらも、生餃子を買って家で調理することにした。

学生のころ以来のホワイト餃子。改めて調理方法を見ると、ほとんど餃子揚げに近い。

冷凍のまま、餃子をフライパンにならべ、ガス点火と同時に熱湯を八部目ぐらいまでそそぐ。そのまま強火で8分ぐらい放置した後に、油をなみなみと餃子が隠れるぐらいまでそそぎ、水分がなくなり油だけになるまでそのまま強火で放置。水分がとんだら、底上げをして、中火にして底に焦げ目をつける。
以上で完成。

出来上がったホワイト餃子はさくさくで、うまい。家では、特製のにんにく醤油とマヨネーズと一緒に食べた。うっまーい。それにしても餃子たべすぎ・・・。