Cuisine[s] michel troisgros

本日は、誕生日ディナー、ということで、最近ちょっと行ってみたいと思っていた店を予約していて、そこに。

昼間は冷蔵庫の脇に入れる細い棚の収納が届いたので、それを組み立てた。意外にしっかり作る必要がり、大変。
その後、会社でちょっと仕事をして、その後、新宿の都庁の前、センチュリーハイアット東京内のフレンチ、Cuisine[s] michel troisgrosへ。いままで行った中では割とカジュアルな雰囲気。年齢層は様々で、ホテル内ということもあり、披露宴帰りの人などもいた。いままでの失敗をいくつか省みて、今回は食前酒はなし、ワインもグラスで。これが成功で、程よく酔い、食事も最後まで入った。

[MENU]
・アペリティフ
・アミューズブーシュ
・三陸帆立貝とワカメのフィーヌメルバ
・ブルゴーニュ産エスカルゴのブイヨン仕立てコリアンダーの香り
・オマール海老のキャラメリーゼ
・黒毛和牛フィレ肉のポワレ フルーリーソース ニンニクのコンフィ
・フロマージュ
・プレデセール
・ココナッツとメープルシロップの白雪見立て
・小菓子
・コーヒー

アミューズブーシュのかぼちゃのスープが激烈にうまかった。クリームやらナッツから蜂蜜やらが入っており、デザートに近い感じ。オマールもいろいろと食べたことがあるが、今回のはかなりうまい。贅沢な味。牛フィレも、おれが好きな濃い目の赤ワインのソースで大満足。やわらかーい。いままでのレストランで、何度か断念したフロマージュも食べることができ、しかも、うまい！ハードタイプ、アオカビ、シロカビ、と充分に堪能。プレデセール、誕生日のメッセージ入りデザート、小菓子、コーヒーで満足。

帰りは、いっぱいになった腹を休めるべく、新宿まで歩き、京王線、世田谷線にて家に。

夜も時間があり、MHPのクエストに。集会所クエストもだいぶすすんだ。