SkanörでJulbord

旅行の疲れを癒すべく、昼ぐらいまで寝ていたのだけど、午後から行動開始！

今日は、会社の方に教えていただいたSkanörのレストランにJulbord（スウェーデンのクリスマス料理）を食べに。

本来ならば、コース食べたいところだが、せっかくこちらにいるのであれば、一度ぐらいはスウェーデンのTraditionalな料理を思い。

基本は、ビュッフェスタイル。内容を書くと：

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Sillbordet - massa olika sorter, både klassiska och innovativa.

Fiskbordet - gravad, kallrökt, varmrökt, lax, m.m...

Kallskuret - rådjurspate, lammstek, spickekorv, presslyta, rullsylta, leverpastej...

Småvarmt - köttbullar, grön-, röd-, och brunkål, Janssons, prinskorv...

Lutfisk med tillbehör serveras

Ostbrickan

Dessertbord - med allt från pepparkakor till ischoklad och knäck

Risgrynsgröt med saftsås serveras
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十数種類のニシン（酢漬け、マスタード漬け、その他様々なハーブ漬け）から始まり、魚（サーモン（生、燻製）、うなぎなど）、冷たい肉（ハムなど）、暖かい肉（ヤンソン氏の誘惑、ミートボールなど）、そして、チーズ、デザートと言ったかんじ。あと、パンが、少しリコリス風味で、とてもおいしかった。

どことなく、種類の多さと保存重視な観点から、日本の御節料理を思い出した。結論からいうと、まあまあ。おいしいのだけど、野菜系がほとんどなく、さらに、似たような材料を味付けを変えてだしているだけなので、ちょっと飽きる。

でも、コレを食べることができたのは貴重な経験。また、最後のお菓子コーナーは子供が夢に見そうなすばらしいお菓子ワンダーランドみたいにディスプレイされていた。

写真は「続き」にて。

満腹。