Scotland Day2 (Laphroaig Distillery, Isle of Islay)

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さて、本日最後はLaphroaig 蒸溜所。本当はCaol Ilaのツアーを予約していたのだけど、Ardbegのが長引き、少し離れた場所にあるCaol Ilaまで行くのは難しそうだったので、Laphroaigに変更。

これがまた、綺麗な場所にある。ここも真っ白な建物。

Laphroaig Distillery

蒸溜所の中からの景色もすばらしい。前のツアーで残っていた老夫婦二人がウィスキーを片手に、桟橋の端に座っていた。なんとも絵になるなぁ。

Laphroaig Distillery

さて、ツアー開始。

ここで、ようやく初のフロアモルティングを見ることができた。

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

フロアモルティングとは、大麦の発芽を促すために一定の間隔で大麦をかき混ぜる作業のこと。しかし、これがまた手間がかかることから、イギリスではフロアモルティングをしている蒸溜所は6箇所のみ、そのうち3箇所がアイラにあり、ここLaphroaigとBowmore、そして、Kilchoman。

BowmoreからPortEllenの間にある広大な土地からピートをとってくる。

Laphroaig Distillery

そして、大麦をピートの煙で燻しながら乾燥させる。ピートは少し湿ったものを用いて、煙を多く発生させるとか。

Laphroaig Distillery

ここの大麦はとても甘かった。40ppm。

Laphroaigのwashtanはスチール製。効率と衛生を重視。コンピュータで管理されている。

Laphroaig Distillery

ここでもWashを試飲。

Laphroaig Distillery

PotStillは6基。大規模。窓に面して並んでいるのが圧巻。

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

普通のCask(樽)とQuarterCask。QuarterCaskの方が熟成が早い。

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

あと、面白かったのは、昨今のシングルモルトのブームで、出荷の比率が変わって来ているのだとか。以前はブレンド用9割、シングルモルト1割だったのが、今は5割5割。なので、以前がほとんど流通しなかった小さな蒸溜所のシングルモルトが入手しやすくなったのだとか。

試飲はLaphroaigのQuarterCask。Laphroaig Quarter Cask。8年から15年を混ぜた後に、小さめのシェリー樽で熟成。なので、年数が記述されていないらしい。

Laphroaig Distillery

ほろ酔い気分で写真撮影。

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

Laphroaig Distillery

休んでいると、Ardbegのツアーで一緒だった3人組にPortEllenまで車で送ってくれと頼まれたので、ついでなので送ってあげた。南アフリカから来た人達だった。

さて、本日の蒸溜所めぐりも終わり、あとはのんびりと島でもみてみることに。

羊。羊。羊。毛がながい。
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PortEllenからBowmoreへの一本道。まさに両側一面ピートの荒野。

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交通量が少ないので、もちろん、羊が邪魔をする・・・。

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本日の夕食は、ゴルフコースのそばにあるMachrie Hotelにて。でも、まあ普通の味。

帰りに、ホテルの近くの店でIslayAleを購入。この日に飲んだFestive Aleは生姜とシナモンが入っていて、ちょっと不思議な味だった。

Islay Ales

あと、ファッジ、というかButter Tabletも購入。明日のおやつ。

Butter tablet

今朝、火災報知器が故障をしていて、5分間隔で鋭い音を発していたのだけど、夜になってもそれが発生。ホテルの人を呼び、力ずくで火災報知器をはがして持って行ってもらった。

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このページは、kuniが2009年5月 1日 23:53に書いたブログ記事です。

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