サクラ鱒

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地震の影響で、スーパーからものが消えている・・・。そんなすっからかんなスーパーの魚売り場で発見したのが、サクラ鱒(本鱒)。

さくら鱒は鮭の一種らしいのだけど、まさに春が旬で脂がのりまくり。「普通の鱒とは一味も二味も違います!」という宣伝にだまされて買ってみてムニエルにしたところ、絶品さに脱帽。魚を買わない人が多いためか、値段もガタ落ちしているので、最近のもっぱらの夕食。飽きない。

越後村上うおやさんのページで詳細な解説が。

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このページは、kuniが2011年3月21日 20:55に書いたブログ記事です。

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