土用干し、開始

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梅雨も明け、晴れ空が広がったので、先日漬けた梅干の土用干し。

梅干し

よく漬かって、いい色になっている。
今回は、紫蘇と、梅塩も。

梅干し

毎年毎年、出来上がりが異なるので、楽しみと同時に、梅干の季節がくると、以前に作ったものが1年熟成されたことになるので、こちらの味も楽しみとなる。

梅干し

さて、三日三晩干すとどうなるかな。

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このページは、kuniが2011年7月10日 15:47に書いたブログ記事です。

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