Garlic Crab、再び!

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さて、New England Lobster Companyで蟹を購入したところ、このように丁寧に箱に入れてくれた上に、保冷剤を入れ、ちゃんと新聞紙でカバーしてくれた。

dungeness crab

そのためなのかはわからないのだけど、Halfmoon Bay で購入した蟹よりも活きが良い印象。

dungeness crab

そのために、蟹を軽く洗うのもいつもよりも手こずる感じ。そして、さくっと順番に二杯を茹でて、

dungeness crab

適度な大きさにして、クラスタシアン風のガーリックソースで炒める。

dungeness crab

dungeness crab

うちでは、とことん蟹を味わうということがモットーなので、味付きの殻から出汁をとり、ご飯を足しておじやに。

dungeness crab

そして、綺麗な方の殻を煮立ててエキスが出た煮汁は

dungeness crab

蟹ご飯おむすびに、と蟹三昧。

dungeness crab

これだから蟹はやめられない。

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このページは、kuniが2013年2月18日 20:27に書いたブログ記事です。

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