珈琲: 2007年4月アーカイブ

香蔵珈琲で豆200gを購入。

 産地はメキシコ南部のチアバス地方山岳地帯、  標高役1500mあたりにたるシェラ・モーレナ村、  又 エボ・サンルイス村。  急峻な山肌に貼りつくようにコーヒー畑が広がっています。  当地はサンフェルナンド農民生産者共同組合に所属し、  環境保全の見地から「オルガニコ」(有機農業)をしています。
 シェラ・マードレは「母なる山脈」という意味を持ち、  このエリアに暮らすコーヒー生産者と共に、  自然の力(農薬や化学肥料を使わない)を最大に活かした  農業を通じて環境を守りながら暮らしていけることを願って  つけられた名前です。

Beansにて、豆200gを購入。
おだやかな酸味でのみやすい。いいコクがある。

透明感のある綺麗な味、ググッとくる独特のコク・香りが特長です。各種ブレンドにも使用いたします。
コロンビアのコーヒーは主に山岳部で栽培されます。標高の高低、斜面の日当たりなどの環境の違いからほぼ一年中どこかでコーヒー豆が収穫されます。
「ティピカ」とはコーヒー在来種の品種名。かつてコロンビアは豊かな自然環境を活かしたティピカの木が生い茂っていましたが、栽培地が広まるにつれ、育てやすいハイブリット種が増えて来ました。
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