例年やっている栗の渋皮煮が今年も完成。さすが奥さん、USでも作ってしまうとは。
せっかくなので、お皿にのせて珈琲と。
次回へのポイントとしては、日本の栗ほど灰汁がないので、水にさらす時間を短くすること。
ちなみに、昨年はこちら。
食の最近のブログ記事
少し前から、ベイエリア近辺での蟹の漁が解禁。漁師がストライキをしていた時期もあったようだけど、ここのところやっと買えるようになったという話を聞いて、いざHalfmoon BayのPillat Point Harborへ。
港に車をとめて、桟橋のところまで行くと、蟹を売っている船を発見！すごい行列ができているー！
逆側の桟橋でも蟹を売っている漁師さんが。
我々が到着したのは、2時前ぐらいだったので、船も少なく、行列もあまりなかったけど、周りの人の話によると、朝はどこもかしこもすごい行列だったらしい。
いくつかある漁船の中でも人気がありそうなところに並び、蟹を2杯購入。$4/lb にて、$18。結構安いよね。
蟹の重さを感じつつ車の方に戻ると、なんか不思議な鳥が柵の上に座っている。これ、ペリカン！
野生のペリカン、はじめて見た。思っていたよりもグレーなのにはびっくりしたが、白いのもいた。それにしても、人に慣れているのか、さっぱり動かす、ひたすら日光浴をしていた・・。
せっかくなので、昼ごはんもここで食べることにし、このあたりではBarbara's Fishtrapという店が有名らしく、さっそくいってみたところ既に行列ができていた。35分待ち。
Waiting Listに名前を書き、そのあたりをブラブラ。店の目の前がHalfmoon Breweryなのだけど、アルコールは店の中でしか飲めないので少し残念。ここのはHalloweenのイベントでも飲んだけど、なかなかおいしい。
ちなみに、Barbara'sのレストランはまさに海の目の前なので、横にあるTakeOutのレジにて適当に買い、海辺で食べるのもありだと思う。今回は落ち着きたかったので、店の中での食事としたけど。
今回注文をしてみたのは、2大人気メニューらしいClamChowderとFish&Chips、そして、FriedCalamari。Calamariに関しては、半分くらいの量にできないか？と聞いてみたとこと、Kidsメニューを進めてくれたので、それにした。
こちらが、ボウルで登場のClam Chowder。
ある意味、Hog Oysterのものとは対極。具だくさんのどっしり、濃厚な味。でも、そんな荒々しさと貝の味の濃さがなんとも言えずにおいしい。濃い味が基本好きなので、これは何杯でもいける！
そして、Fish& ChipsとFried Clamari。
Fish&Chipsは確かにサクサクでおいしい。でも、最強はやっぱりObanで食べたあれだね、というのが夫婦の意見。Calamariは頼んでおいて正解で、イカがやわらかくてこちらも満足。
お腹は満足したが、蟹が心配になり、そろそろ戻ることにして、車へ。
しかし、蟹バサミ（Crab Cracker）が家に無いかもしれない・・・？と思い、買い出しも兼ねてDalyCityのモールへ。まずはTargetにいくも、なんと、丁度蟹バサミが売り切れたところ！そうだよね、シーズンだもんね。でも、ついでに週末の食材の買い出しをすませ、次はBevMo!
Chablis (William Fevre)を買い、準備万端。
家に戻り早速調理！
家で一番でかい鍋はパスタパンだったので、それにお湯をはりつつ、shina_poohな日々さんの記事を参考に、まずは蟹を洗うことろから。ブラシで甲羅や足の間を丁寧にあらう。これをしておかないと磯臭くなってしまいあまりおいしくないのだそうだ。
一匹目は元気がないのか、簡単に終了。ところが二匹目がやや暴れん坊で、いろいろなところをつかむ！そんなハサミの攻撃をかわしながら、洗い終わり、いざ鍋に。
無事にゆであがった蟹は、良い色で、食欲をそそる。
さっそく、そのまま頂くことに。ちなみに、今回は蟹バサミではなく、調理用のハサミを使用。しかしこれで充分。時折ポン酢をつけつつも、がっつりとおいしく頂きました。
2杯目の半分くらいは、奥さんが蟹雑炊用にとりわけ、甲羅と殻でダシを取っていた。こんなに隅々までつかわれれば蟹も満足だと思いたい。
さて、本日はさらにてんこ盛りで、夕食後は暖炉に再挑戦。というのも、先日のNew Mexicoへの旅行で、暖炉のTipを少し教わり、試してみたいと思っていたところ、今日は最高に寒いときた。
まずは、最重要、Spare the Airのサイトをチェック。よし、問題なし。次に、家にある薪を暖炉に組み上げるのだけど、今度は暖炉の奥の方に置いてみる。そして、次にたまっている冷たい空気を外に出すため、小さめの新聞紙に火をつけ、しばらくして煙突を流れる対流ができていることを確認。
薪の間と下にKindleを置き、点火。すると、ちゃんと煙は煙突に逃げ、部屋の中には熱が。（といっても多くの熱は煙突から逃げてしまうのだけど。）
燃えきるまで暖炉のそばで楽しんでいたが、部屋は前回のようなFunkyな匂いにはならず、無事に成功！雨の日と風の強い日は避ければ、充分に暖炉を楽しめることがわかった。
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Pillar Point Harbor
1 Johnson Pier
Half Moon Bay, CA
より大きな地図で Places in US を表示
最近ハマっている生姜の砂糖漬け。
ついついポリポリと食べてしまう。いけない、いけない。
たまたまWholefoodsでアイスを物色していたところ、
「何にするか決まったかい？これが最強においしいよ！」
と教えてくれて去って行った人がいた。
ちょっとだけBloodOrange系のアイスにしようか悩んでいたのだけど、そこまですすめるならということで購入。
早速、家で食べてみると、これがまたチョコとコーヒーのバランスがよくて、ついついスプーンが進む・・・。500ml弱もあるので、食べ過ぎないように気をつけないと・・・・。
今年の奥さんの誕生日ディナーはGary Dunkoにて。
数か月前から予約しておいた。
周りをみるとやはり記念日で来ている人が多い様子。
さて、まず一皿目。
これを食べながらメニューを選ぶ。何皿かを選択し、あとはメインからでも前菜からでもデザートからでも自由に選べる方式。
今回は奥さんと合わせると：
[前菜]
Glazed Oysters with Osetra Caviar, Salsify and Lettuce Cream.
Dungeness Crab Salad with Quinoa, Fennel, Mint, Grapefruit and Yuzu Rémoulade.
[メイン]
Roast Maine Lobster with Potato Purée, Chanterelle Mushrooms, Edamame and Tarragon.
Quail Stuffed with Foie Gras, Mushrooms, Quinoa, Savoy Cabbage, Cipollini-Pecan Chutney and a Bread Dumpling.
[チーズ]
20種類ぐらいの中から選択。
[デザート]
Baked Chocolate Souffl・with Two Sauces.
Crème Fraîche Cheesecake with Caramelized Pecans, Oranges and Strawberry Sorbet.
[Birthday Surprise]
Cake + Cookies.
[Gift]
と、大満足の味で満腹に。
ここの店で個人的に感じたのは、サービスの良さ。確かに料理はおいしいのだけど、他にもいろいろとおいしいところはある気がするのだけど、サービスは、nomaとかBeigeとか他のどこよりも断トツで良かった気がする。"おもてなし"感。
カボチャの後の夕食は、Inner SunsetにあるBrewery、Social Kitchen & Brewery にて。カジュアルな雰囲気のいい店だ。
ここでは、まさにここで醸造されたビールを飲むことができる。
ビールメニューにもいろいろと詳しい解説は載っているが、今回初めてということで、まずはお試しセットを注文。
すると、小さめのコップで7種類のビールが登場。
左から順番に:
- Social Kolsch
- Rapscallion
- Sgt. Pepper
- Simon Saison
- Vidal Saison
- Easy IPA
- L'enfant Terrible
それぞれにちゃんと味が異なり、どれもおいしい。でもやっぱりDark Aleが好みかな。
あとはPork Belly SliderとElote(メキシコ風焼きトウモロコシ)も注文。食事もちゃんとしていて、なかなかおいしかった。
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Social Kitchen & Brewery
1326 9th Avenue, San Francisco, CA 94122-2309
(415) 681-0330
socialkitchenandbrewery.com
最近入手した冷凍クロワッサン。これが実にお手軽。
前の日の晩、クロワッサンをはこから取り出し、並べる。
そのまま9時間発酵させ、朝起きるとこんな状態に。
あとはオーブンで焼いて出来上がり。
あつあつで中のチョコもトロトロ。おいしく頂きました。
少し遅く起きた朝は、近くのレストランのブランチで。
Ella'sというところがおいしいらしいと聞いて、早速出かけてみた。
すると、昼前で既に行列。30分待ちぐらい。ここは平日はBreakfastとLunch、週末はBrunchのみの営業。最近Dinnerをやらなくなったらしい。
今回注文したのは、Chicken Hash。後から座った隣の人たちもこれを頼んでいたので、人気のメニューらしい。
実際、チキンベースのハッシュドポテトのような感じでおいしかったし、スコーンとポーチドエッグも満足の味。
奥さんはパンケーキを注文していたけど、こちらもおいしかった。
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Ella's Restaurant
500 Presidio Avenue, San Francisco, CA
(415) 441-5669
Official Site : http://www.ellassanfrancisco.com/
快晴！
そんな日には、少し前に開店したというSanta Claraにある味噌屋へ。高速をとばし、南へ下ること2時間、Santa Claraの町に到着。
だがしかし、、、、、、ちょうどランチの時間が終了したところ、、、、、。えーーー、せっかく来たのに。お腹も空いているのに、、、、、。でも、もう一軒この町にはおいしいラーメン屋があると聞いていたので、直ぐに俺ん家へ。でも、ここもランチの時間終了、、、、。
しかたなく、近くのベーグル屋で軽くご飯を食べ、Santa Claraのモールを見学。韓国のスーパーも発見。
そうこうしているうちに17:00近くになり、夕食の部が開店する時間になったので、味噌屋へ。
17:00なのに、結構な混み具合。さすが大人気のラーメン屋。味噌ラーメンも3種類で、名古屋八丁風味噌、京都風白味噌、そして北海道風米味噌がある。
今回は米味噌にチャレンジ。
真ん中にのっているのはジャガイモ。しかし侮るなかれ、これがおいしい！これは癖になる。
味噌屋で満足の帰りは、韓国食材の買い出しに、Kukje Super Marketへ。こりゃすごい。キムチも、トウガラシも、薄切り豚肉も、さんまも、なんでもある。カリフォルニア万歳。ここは常連になりそうな雰囲気。
そして最後は、味噌屋の名言にて。
Halloweenまでまだ日にちがあるのだが、既にビール業界ではこのシーズン限定醸造の販売開始。Blue Moon のHarvest Pumpkin Ale は、少しカボチャの味がする不思議なビール。
まあ、記念に。
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