食: 2009年11月アーカイブ

梅酒 木内

ふと、近くの酒屋にて「2009年度、天満天神梅酒大会1位」の札にひかれ購入した、木内酒造の梅酒、梅酒木内
ホワイトリカーのかわりに、常陸野ネストビール「ホワイトエール」に梅を漬け込んで熟成させたこのお酒。甘さと風味がちょうどよく、これはまた買いそう(奥さんが)。

毎年恒例の小田原おでん。いや、赴任していたので、実に2年ぶり。

小田原おでん

以前のように、つゆに梅味噌を付けて食べ、途中からは、"おすすめ"と書いてあった山葵醤油で。おでんはもともと魚身の練り物なので、そりゃ醤油があうのはあたり前!

そしてデザートは、奥さんが「そろそろ大人のおいしい暮らし」という本で見つけた黒糖アイス。自家製。

自家製 黒糖アイス

素朴な味がなんともいえん。黒糖好きにはお勧め。
さらに、本当は黒糖焼酎を掛けて食べるのだけど、今日は黒糖焼酎がないので、泡盛で。これは新たな味の発見。

[追記]
黒糖焼酎をかけると、ラムレーズンのような味だった!こりゃハマる。

そろそろ大人のおいしい暮らし
川津 幸子
マガジンハウス

先日「からきや」にて購入した、南部酒造所の貴醸酒"貴醸年譜七年貯蔵"。

貴醸酒

「チンタラ」で飲んで以来はまっている貴醸酒。仕込みの一部に日本酒を使うというだけあって、濃厚でうまい。

奥さんの誕生日も近いということで、今日は誕生日ディナー。日本に戻ってきて初の寿司!しかも、マグロの質には絶対の自信を持っており、築地でその日の最高のマグロを仕入れることで有名な入船寿司(all aboutのリンク)にて。もちろん、晩秋から冬にかけて獲れる大間の本マグロ。そのマグロの各部位を一番おいしい状態で食べることができる「マグロづくし」。

マグロが絶滅の危機にあるとかないとかいう話を聞き、値段が上がる前に美味しいのを食べておこうというのが、本当の狙い。

お店の方はというと、奥沢にあるのだけど、運動も兼ねて自由が丘から歩き、10分ほどで到着。予約した時間よりも30分ほど早く着いてしまった。

寿司 入船

席にすわると、いきなりお通し4種。生いくら、もずく、自家製塩辛、マグロにこごり。これと日本酒だけではやくも大満足。生いくらは素晴らしく弾力があり、つぶすのに一苦労するぐらい新鮮。塩辛も柚子風味でさっぱりとおいしかった。

お通しがほぼ食べ終わるぐらいで、「何に致しましょう?」と聞かれ、迷わず「マグロづくしで!」と。

すると、次々と最高級マグロの握りが登場。

・赤身
・ヅケ
・中トロ
・大トロのにんにく醤油
・霜降り
・皮岸の軍艦(腹の方の皮のすぐ下の部分。一番旨みがある部位)
・トロタク
・大トロのあぶり
・大トロ塩あぶり
・お椀

大トロ

合計でニギリ12かんと巻き物1本。

個人的に特においしかったのは、にんにく醤油が絶妙に合い(しかも全く負けていない)大トロ(↑写真)と、初めて食べる皮岸、そして、あぶり。一歩間違えると炙り過ぎになってしまいそうな上質のトロが、口の中でとろけた。

奥さんの誕生日記念だけど、俺、大満足。

ここはマグロ以外も本当においしそうで、蟹を食べている人も多かった。どうやら、今週から越前蟹が解禁らしく、今日が初セリ。なので、目の前には"仕入値"で1杯3万の蟹が・・。

大間のマグロをおいしく食べることができるのは年内までということらしいので、もう一度、、、来ることができるか???

ほぼ一日、先日届いた船便を箱から出し、家の中の整理。
しかし、まだまだあるなぁ・・。

昼は、久々のらやにて。

うどんはもちろんおいしかったけど、珈琲わらびもちがなんともいえずいいバランス。わらびもちではない気もするけど。

のらや 珈琲わらびもち


晩ご飯は、久々に近所のGuccinaへ。「世田谷ライフ」などの雑誌にのりまくりの有名店。

18周年記念ディナーコースの話を知り、先日予約。
それにしても、18周年、なかなか凄い話だと思う。

さて、18周年特別ディナーコースのメニューは、

カボチャのスープ、バジルペースト入り。

Guccina

カンパチのカルパッチョ

Guccina

4種チーズのパングラタン、グッチーナ風

Guccina

ワタリガニのピリ辛トマトソースあえリングイネ

Guccina

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、バルベーラ風味

Guccina

チーズ3種(追加)

リンゴのトルタ

Guccina

カッフェ

といった感じ。

今回も大満足。いつも楽しみにしているパングラタン、とろける牛ほほ肉、そして、最強だったリンゴのトルタ。また何かの記念日に。

人気が出て、大賑わいだったので、今度は平日にこようかなと思いつつ。今日も食べすぎ・・。

1

月別 アーカイブ

ウェブページ

Powered by Movable Type 4.1

2015年1月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31


このアーカイブについて

このページには、2009年11月以降に書かれたブログ記事のうちカテゴリに属しているものが含まれています。

前のアーカイブは食: 2009年10月です。

次のアーカイブは食: 2009年12月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。